Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
España :
Síntesis,
2017.
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| Materias: |
| Notas: | Cada capítulo contiene resumen, casos prácticos, actividades de autoevaluación |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea : ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas. |
| ISBN: | 9788491715375 |