Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /

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Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mata Mir, Bartolomé
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	España : Síntesis, 2017.
Materias:	Empresas industriales Nuevas tecnologías Productos lácteos Levadura química Levadura biológica Edulcorantes Helados Grasas Alergias Libros electrónicos

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