Microbial Control and Food Preservation Theory and Practice /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	SpringerLink (Online service)
Otros Autores:	Juneja, Vijay K. (Editor ), Dwivedi, Hari P. (Editor ), Sofos, John N. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2017.
Edición:	1st ed. 2017.
Colección:	Research and Development,
Materias:	Microbiology. Food—Biotechnology. Applied Microbiology. Food Science.
Acceso en línea:	https://doi.org/10.1007/978-1-4939-7556-3

Descripción
Descripción Física:	XII, 430 p. 37 illus., 10 illus. in color. online resource.
ISBN:	9781493975563

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