Microbial Control and Food Preservation Theory and Practice /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Juneja, Vijay K. (Editor ), Dwivedi, Hari P. (Editor ), Sofos, John N. (Editor )
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2017.
Edición:1st ed. 2017.
Colección:Research and Development,
Materias:
Microbiology.
Food—Biotechnology.
Applied Microbiology.
Food Science.
Acceso en línea:https://doi.org/10.1007/978-1-4939-7556-3

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