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| LEADER |
01860nam a2200373uu 4500 |
| 001 |
000007404 |
| 005 |
20221124102945.0 |
| 008 |
130417s2012 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9364222
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 35202
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| 100 |
1 |
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|a Álvarez Figueroa, María Laura
|d 1984-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
|c elaborado por María Laura Álvarez Figueroa ; [María Lourdes Pineda Castro, directora].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2012.
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| 300 |
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|a xii, 166 páginas, 14 páginas sin numerar :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012
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| 650 |
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|a LECHE DE CABRA
|x ANALISIS E INSPECCION
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| 650 |
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|a LECHE
|x ANALISIS
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| 650 |
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|a LECHE DESCREMADA
|x ANALISIS E INSPECCION
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| 650 |
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|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|x MEDICIONES
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| 650 |
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|a PRODUCTOS LACTEOS
|x ANALISIS
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| 650 |
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|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Pineda Castro, María Lourdes
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2595
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 16-SEP-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 16-SEP-2013
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| 917 |
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|a 17-APR-2013 - FALLAS GARRO, PAOLA
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| 949 |
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|a MELS -MELS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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