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| LEADER |
01564nam a2200349 u 4500 |
| 001 |
000011782 |
| 005 |
20180523100315.0 |
| 008 |
051111s2005 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8406133
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 26043
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| 100 |
1 |
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|a López Briceño, Priscilla
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación del potencial aterogénico y de la susceptibilidad a reacciones de oxidación lipídica de los embutidos de mayor consumo, producidos y/o comercializados en Costa Rica y verificación del cumplimiento de la norma correspondiente y la información declarada en la etiqueta con respecto a la composición química /
|c Priscilla López Briceño.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2005.
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| 300 |
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|a ix, 89 hojas.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.
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| 650 |
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|a EMBUTIDOS
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| 650 |
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|a REACCION DE OXIDACION-REDUCCION
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| 650 |
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|a ALIMENTOS -- ANALISIS
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| 650 |
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|a ALIMENTOS -- ADULTERACION E INSPECCION
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| 650 |
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|a CONTROL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a MARBETES
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| 900 |
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|a 2006
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| 912 |
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|a 05-JUN-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 917 |
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|a 11-NOV-2005 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a EMB -LMG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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