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| LEADER |
01438nam a2200325 u 4500 |
| 001 |
000013429 |
| 005 |
20120507153042.0 |
| 008 |
060627s2006 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8561383
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 26774
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| 100 |
1 |
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|a Carvajal González, Ana Yancy
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño del proceso de elaboración del chile dulce (Capsicum annum) mínimamente procesado que cumpla con las especificaciones microbiológicas de Yum Restaurants International para Pizza Hut Costa Rica /
|c elaborado por Ana Yancy Carvajal González
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2006.
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| 300 |
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|a x, 114 hojas :
|b ilustraciones a color
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2006.
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| 610 |
2 |
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|a YUM RESTAURANTS INTERNATIONAL (COSTA RICA)
|2 CC
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| 650 |
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|a CONTROL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a CHILE DULCE
|2 CC
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| 650 |
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|a CONTROL DE PROCESOS
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| 900 |
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|a 2006
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| 912 |
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|a 07-MAY-2012 - MURILLO HERNANDEZ, XINIA
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| 917 |
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|a 27-JUN-2006 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -AM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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