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| LEADER |
01858nam a2200385uu 4500 |
| 001 |
000014401 |
| 005 |
20230106080006.0 |
| 008 |
130226s2012 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9358861
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 34692
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| 100 |
1 |
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|a Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz
|d 1987-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de diversos parámetros del proceso de sonicación, seguido de un almacenamiento en alta presión osmótica, sobre la reducción de Salmonella Typhimurium y Lactobacillus rhamnosus en soluciones modelo y su aplicación en jugos de frutas /
|c elaborado por Ileana Maricruz Bermúdez Serrano ; Eric Wong González director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2012.
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| 300 |
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|a xi, 86 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012
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| 650 |
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|a JUGOS DE FRUTAS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
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|a SONICACION
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| 650 |
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|a PRESION OSMOTICA
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| 650 |
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|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
|x PREVENCION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 650 |
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|a CONTROL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a SALMONELLA TYPHIMURIUM
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| 700 |
1 |
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|a Wong González, Eric
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
0 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2589
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 14-JUL-2014 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 11-JUN-2013
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| 917 |
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|a 26-FEB-2013 - RODRIGUEZ SEGURA, LAURA
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| 949 |
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|a MELS -CBM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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