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| LEADER |
01785nam a2200397 a 4500 |
| 001 |
000014940 |
| 005 |
20201111080304.0 |
| 008 |
151203s2015 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9467781
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 39037
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| 100 |
1 |
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|a Lara Aguilar, Sofía
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
|c Sofía Lara Aguilar ; Eric Wong González, director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2015.
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| 300 |
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|a x, 79 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
0 |
|a SONICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ULTRASONIDO
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x PROCESAMIENTO
|x INNOVACIONES TECNOLOGICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ESCHERICHIA COLI
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| 650 |
0 |
7 |
|a CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
|
|a Wong González, Eric
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3858
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| 912 |
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|a 07-DEC-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 07-DEC-2015
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| 917 |
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|a 03-DEC-2015 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -ABR
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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