|
|
|
|
| LEADER |
01717nam a2200349uu 4500 |
| 001 |
000016151 |
| 005 |
20210310110843.0 |
| 008 |
130517s2013 cr ||||| spa |
| 035 |
|
|
|a 9367201
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 35372
|
| 100 |
1 |
|
|a Alvarado Campos, Priscila
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Escalamiento a nivel industrial del proceso de elaboración de un puré de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) con alto contenido de compuestos bioactivos en la empresa Productos Ujarrás S.A. /
|c Priscila Alvarado Campos ; Wilfredo Flores del Valle.
|
| 260 |
|
|
|a San José, Costa Rica,
|c 2013.
|
| 300 |
|
|
|a xii, 149 hojas, 20 hojas sin numerar :
|b ilustraciones a color.
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
|
| 610 |
2 |
|
|a PRODUCTOS UJARRAS S.A. (COSTA RICA)
|2 CC
|
| 650 |
|
|
|a PEJIBAYES
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
|z COSTA RICA
|
| 650 |
|
|
|a PEJIBAYES
|x VALOR NUTRITIVO
|
| 650 |
|
|
|a PEJIBAYES
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
|
| 650 |
|
|
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|v METODOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Flores del Valle, Wilfredo
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
|
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3389
|
| 912 |
|
|
|a 18-OCT-2013 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
|
| 915 |
|
|
|a 18-OCT-2013
|
| 917 |
|
|
|a 17-MAY-2013 - MOREIRA PEREZ, MARIA CECILIA
|
| 949 |
|
|
|a CSA -MELS
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|