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| LEADER |
01747nam a2200397uu 4500 |
| 001 |
000017756 |
| 005 |
20221014084818.0 |
| 008 |
160629s2016 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9484185
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 39729
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| 100 |
1 |
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|a Robles Rojas, David
|d 1986-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto /
|c elaborado por David Robles Rojas ; Fabrice Vaillant Barka, director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2016.
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| 300 |
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|a xiv, 116 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE MORA
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE MORA
|x CALIDAD
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE MORA
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a OSMOSIS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVAPORACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS
|x PROCESAMIENTO
|
| 700 |
1 |
|
|a Vaillant Barka, Fabrice
|d 1967-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3615
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| 912 |
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|a 01-JUL-2016 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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| 915 |
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|a 01-JUL-2016
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| 917 |
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|
|a 29-JUN-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
|
| 949 |
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|
|a AM -MEG
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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