Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /

Bibliographic Details
Main Author: Calderón Hernández, Adriana 1987- (Autor/a)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica, 2014.
Subjects:
Description
Physical Description:xiv, 130 hojas : ilustraciones a color.