Evaluación de la sobrevivencia de dos microorganismos probióticos en un helado batido /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Corrales Azofeifa, Alejandro (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2002.
Materias:	HELADOS, SORBETES, ETC. > ALMACENAMIENTO > CONTROL DE CALIDAD PROBIOTICOS > APLICACIONES INDUSTRIALES MICROORGANISMOS INDUSTRIALES LACTOBACILOS BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	ix, 83 hojas.

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