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Evaluación de la sobrevivencia de dos microorganismos probióticos en un helado batido /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Corrales Azofeifa, Alejandro
(Autor, Autor/a)
Formato:
Tesis
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
San José, C.R.,
2002.
Materias:
HELADOS, SORBETES, ETC.
>
ALMACENAMIENTO
>
CONTROL DE CALIDAD
PROBIOTICOS
>
APLICACIONES INDUSTRIALES
MICROORGANISMOS INDUSTRIALES
LACTOBACILOS
BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS
Existencias
Descripción
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Descripción
Descripción Física:
ix, 83 hojas.
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