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| LEADER |
01096nam a2200253 u 4500 |
| 001 |
000020320 |
| 005 |
.0 |
| 008 |
990129s1998 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 3989493
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 18372
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| 100 |
1 |
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|a Cheng Lo, Kana
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de tratamientos con hidróxido de sodio y con agua a ebullición como operaciones alternativas a la etapa de fermentación en el procesamiento de la pimienta blanca
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1998.
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| 300 |
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|a xiv, 99 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color)
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación(licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998.
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| 650 |
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|a PIMIENTA BLANCA
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| 650 |
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|a PIMIENTA
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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