Evaluación de tratamientos con hidróxido de sodio y con agua a ebullición como operaciones alternativas a la etapa de fermentación en el procesamiento de la pimienta blanca

Evaluación de tratamientos con hidróxido de sodio y con agua a ebullición como operaciones alternativas a la etapa de fermentación en el procesamiento de la pimienta blanca

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cheng Lo, Kana (Autor, Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 1998.
Materias:
PIMIENTA BLANCA
PIMIENTA > INDUSTRIA Y COMERCIO

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