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| LEADER |
01651nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
20210219160325.0 |
| 008 |
061115s2006 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 8676133
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27279
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| 100 |
1 |
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|a Gamboa Solís, Vanessa
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar /
|c Vanessa Gamboa Solís ; Patricia Esquivel Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a [San José], C.R.,
|c 2006.
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| 300 |
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|a x, 72 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2006.
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| 650 |
0 |
7 |
|a DIETA ALTA EN FIBRA
|x ASPECTOS NUTRICIONALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a GALLETAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|x INVESTIGACIONES
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| 700 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/425
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2007
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| 912 |
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|a 11-DEC-2015 - CASCANTE GAMBOA, SARA
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| 917 |
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|a 15-NOV-2006 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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