|
|
|
|
| LEADER |
01256nam a2200289 a 4500 |
| 001 |
000021430 |
| 005 |
20201119082806.0 |
| 008 |
160906s1987 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
|
|
|a 99240
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 10203
|
| 100 |
1 |
|
|a Tacsan Ruiz, Irma
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense /
|c Irma Tacsan Ruiz ; François Boucher Serrette, director.
|
| 260 |
|
|
|a San José, C.R.,
|c 1987.
|
| 300 |
|
|
|a vii 83 hojas ;
|c 28 cm.
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria de Tecnologia de Alimentos, 1987.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografia: h. 61-64.
|
| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x PROCESAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO CROTTIN
|
| 700 |
1 |
|
|a Boucher Sarrette, Francois
|d 1953-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5367
|
| 903 |
|
|
|a Carrera Interdisciplinaria de Tecnologia de Alimentos
|
| 912 |
|
|
|a 10-MAY-2016 - CATALOG, HE
|
| 949 |
|
|
|a LA-LA. d.SR
|
| 916 |
|
|
|a Registros del LS-2000
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|