Implementación del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la familia de productos Toppings elaborado en Grupo NTQ /

Implementación del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la familia de productos Toppings elaborado en Grupo NTQ /

El proyecto se desarrolló con el objetivo de elaborar el plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de una de la familia de toppings de la empresa NTQ. La inocuidad ha sido de gran importancia, por diferentes razones, entre ellas, las ETAS (Enfermedades de Transmisión Alim...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Villalobos Vargas, Karla Lisbeth (Autor/a)
Otros Autores: Chacón Valle, Gerardo 1945- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2013.
Materias:
NTQ (COSTA RICA) > ADMINISTRACION
NTQ (COSTA RICA)
ALIMENTOS > ASPECTOS HIGIENICOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD > COSTA RICA
CONTROL DE ALIMENTOS > MEDIDAS DE SEGURIDAD
ALIMENTOS > FABRICACION > COSTA RICA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > CONTROL DE CALIDAD
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