Lactobacillus spp. aislados en Costa Rica de embutidos carnicos tipo salami y su capacidad antagonica contra Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Him Fabrega, José Javier (Autor, Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 1992.
Materias:
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260 |a San José, C.R.,  |c 1992. 
300 |a xiii, 83 hojas :  |b ilustraciones (algunas a color) ;  |c 28 cm. 
502 |a Tesis (Magister Scientiae)--Universidad de Costa Rica. Comision del Programa de Estudios de Posgrado en Microbiologia, Parasitologia y Quimica Clinica, 1992. 
504 |a Bibliografia: h. 52-61. 
650 |a EMBUTIDOS  |x MICROBIOLOGIA 
909 |a Microbiologia, Parasitologia y Quimica Clinica 
912 |a 20-JUL-2011 - OROZCO MORALES, ELIZABETH 
949 |a LA-LA b LA 
916 |a Registros del LS-2000 
919 |a Salud 
921 |a tesis de maestría