Relación de la temperatura y el pH sobre la sobrevivencia de la bacteria Vibrio parahaemolyticus en ceviche de pescado /
Autores principales: | Alfaro Brenes, Rosaneth (Autor, Autor/a), Villegas Bermúdez, Gustavo (Autor/a) |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica] :
[editor no identificado],
2000.
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Materias: |
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