Concentrado de proteína de jurel (Trachurus trachurus, L.) : propiedades funcionales y utilización industrial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Benito, Manuel (Autor/a)
Otros Autores: Gil, Manuel (Autor/a), Pastoriza, L. (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Barcelona : Instituto de Investigaciones Pesqueras, 1976.
Colección:Informes técnicos / Instituto de Investigaciones Pesqueras
Materias:
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245 1 0 |a Concentrado de proteína de jurel (Trachurus trachurus, L.) :  |b propiedades funcionales y utilización industrial /  |c por M. López Benito, M. Gil, y L. Pastoriza. 
260 |a Barcelona :  |b Instituto de Investigaciones Pesqueras,  |c 1976. 
300 |a 31 páginas :  |b ilustraciones. 
490 0 |a Informes técnicos / Instituto de Investigaciones Pesqueras 
500 |a Datos tomados de la cubierta "Patronato de Investigación Científica y Técnica Juan de la Cierva". 
650 0 7 |a CONSERVACION DE PRODUCTOS PESQUEROS 
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