Conceptos esenciales de seguridad e higiene de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	McSwane, David Zachary 1948- (Autor, Autor/a), Rue, Nancy Roberts (Autor/a), Linton, Richard (Autor/a)
Otros Autores:	Morales Peake, Ernesto (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall, c2006.
Edición:	4. edición
Materias:	ALIMENTOS > MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD SERVICIOS DE ALIMENTACION > MEDIDAS DE SEGURIDAD SERVICIOS DE ALIMENTACION > SANEAMIENTO HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > LIBROS DE TEXTO ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	xxi, 441 páginas : ilustraciones
ISBN:	0130648434 9780130648433

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