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| LEADER |
01502nam a2200361uu 4500 |
| 001 |
000068731 |
| 005 |
20150325011708.0 |
| 008 |
150324s2006 xxu ||||| spa |
| 020 |
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|a 0130648434
|
| 020 |
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|a 9780130648433
|
| 035 |
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|a 9443846
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 363.192.7
|b M173c4
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a McSwane, David Zachary
|d 1948-
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Conceptos esenciales de seguridad e higiene de los alimentos /
|c David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton ; [traducción Ernesto Morales Peake]
|
| 250 |
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|
|a 4. edición
|
| 260 |
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|
|a Upper Saddle River, N.J. :
|b Pearson/Prentice Hall,
|c c2006.
|
| 300 |
|
|
|a xxi, 441 páginas :
|b ilustraciones
|
| 588 |
0 |
|
|a Traductor tomado del reverso de la portada
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| 590 |
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|
|a El ejemplar #CITA183, ubicado temporalmente en la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
|
| 650 |
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|
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
|
| 650 |
|
|
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|x SANEAMIENTO
|
| 650 |
|
|
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|x LIBROS DE TEXTO
|
| 650 |
|
|
|a ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Rue, Nancy Roberts
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Linton, Richard
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Morales Peake, Ernesto
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 912 |
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|a 25-MAR-2015 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 917 |
|
|
|a 24-MAR-2015 - LEON SORIO, MARIA ELENA
|
| 949 |
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|a MELS -MELS
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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