Food chemistry /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Belitz, Hans Dieter 1931-1993 (Autor, Autor/a), Grosch, Werner 1934- (Autor/a), Schieberle, Peter 1951- (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Berlín : Springer, c2009.
Edición:	4. rev. and extended edition
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS

Descripción
Descripción Física:	xliv, 1070 páginas : ilustraciones
ISBN:	9783540699330

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