Food chemistry /
Autores principales: | Belitz, Hans Dieter 1931-1993 (Autor, Autor/a), Grosch, Werner 1934- (Autor/a), Schieberle, Peter 1951- (Autor/a) |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Berlín :
Springer,
c2009.
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Edición: | 4. rev. and extended edition |
Materias: |
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