Food processing : principles and applications /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Scott Smith, J. (Editor , Editor/a), Hui, Yiu H. (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Iowa : Blackwell, 2004.
Edición:	1. edition
Materias:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Descripción
Descripción Física:	xii, 511 páginas : ilustraciones.
ISBN:	0813819423

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