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| LEADER |
01287nam a2200325uu 4500 |
| 001 |
000112859 |
| 005 |
20131029010547.0 |
| 008 |
131028s2001 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420010359
|
| 035 |
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|a 9392102
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 363.192.6
|b M888h
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Mortimore, Sara
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a HACCP /
|c Sara Mortimore y Carol Wallace ; editor-compilador, Christos Cassianos ; traducido por Blas Borde Lekona
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c c2001.
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| 300 |
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|a xiv, 145 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|
|a Título original: HACCP. 1. ed.--Reimpresiones: 2004
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| 650 |
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|a ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 650 |
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|
|a ALIMENTOS -- ADULTERACION E INSPECCION
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| 650 |
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|
|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
|x PREVENCION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 700 |
1 |
|
|a Wallace, Carol
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Cassianos, Christos
|e Editor/a
|4 edt
|
| 700 |
1 |
|
|a Borde Lekona, Blas
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 912 |
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|a 29-OCT-2013 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 28-OCT-2013
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| 917 |
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|a 28-OCT-2013 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -CBM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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