Handbook of vegetable science and technology : production, composition, storage, and processing /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York, New York :
M. Dekker,
c1998.
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Colección: | Food Science and Technology
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Materias: |
Descripción Física: | x, 721 páginas : ilustraciones |
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ISBN: | 0824701054 |