Introducción a la ingeniería de los alimentos /
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
c1997.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Introduction to food engineering |
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| Descripción Física: | xx, 554 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420008419 |