Introduction to thermal processing of foods /
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Westport, Connecticut :
AVI Publishing Company, Inc.,
c1961.
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| Colección: | Anthology of food science ;
volume I. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xv, 1128 páginas : ilustraciones |
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