Jarabe glucosado (rico en fructosa) a partir de banano, utilizando pulpa de banano inmovilizada como fuente enzimática /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R. :
Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos,
1997.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 66 hojas |
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