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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 020 |
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|a 9786071709899
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| 035 |
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|a 9482287
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 641.013
|b S212m3
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Sánchez Anaya, Esteban
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Manual de administración y gastronomía /
|c Esteban Sánchez Anaya.
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| 250 |
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|a 3. edición
|
| 260 |
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|a México :
|b Editorial Trillas,
|c c2012.
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| 300 |
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|a 172 páginas :
|b ilustraciones blanco y negro.
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| 490 |
0 |
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|a Trillas Turismo
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| 500 |
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|a Reimpresiones: 2013, 2016
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| 650 |
0 |
7 |
|a GASTRONOMIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a GASTRONOMIA
|x MANUALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a COCINA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION
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| 912 |
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|a 13-JUL-2016 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 917 |
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|a 15-JUN-2016 - GOMEZ ESTRADA, MARIA EUGENIA
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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