Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	VanOverbeke, Deborah L. (Editor )
Otros Autores:	Ruiz Sáez, Silvia (Traductor, Traductor/a), Brashears, Mindy M. (Contribuidor, Colaborador/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, impresión de 2010.
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES CONTROL DE CALIDAD ASPECTOS HIGIENICOS MEDIDAS DE SEGURIDAD ESTADOS UNIDOS GANADO DE CARNE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS

Descripción
Notas:	Título original: Handbook of beef safety and quality. 1. ed., c2007.
Descripción Física:	xv, 219 páginas : ilustraciones
ISBN:	9788420011462

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