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| LEADER |
01338nam a2200349uu 4500 |
| 001 |
000137711 |
| 005 |
20120116081648.0 |
| 008 |
111205s2010 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 9788420011462
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| 035 |
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|a 9314489
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.929.709.73
|b M294m
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a VanOverbeke, Deborah L.
|e Editor/a
|4 edt
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /
|c Deborah L. VanOverbeke, editora ; traducido por Silvia Ruiz Sáez ; [colaboradores Mindy M. Brashears ... et al]
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c impresión de 2010.
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| 300 |
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|a xv, 219 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Título original: Handbook of beef safety and quality. 1. ed., c2007.
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| 650 |
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|a INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES
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| 650 |
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|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
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|x ASPECTOS HIGIENICOS
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| 650 |
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|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 650 |
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|z ESTADOS UNIDOS
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| 650 |
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|a GANADO DE CARNE
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| 650 |
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|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Ruiz Sáez, Silvia
|e Traductor/a
|4 trl
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| 700 |
1 |
|
|a Brashears, Mindy M.
|e Colaborador/a
|4 ctb
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| 912 |
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|a 16-JAN-2012 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 12-JAN-2012
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| 917 |
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|a 05-DEC-2011 - CALDERON ZUÑIGA, ANA CRISTINA
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| 949 |
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|a ABR -DQS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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