Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
London :
Blackie Academic & Professional,
1997.
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| Edición: | 2. edition |
| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 365 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 0-7514-0346-6 |