Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
1998.
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| Edition: | 3. edición |
| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Food engineering operations, 3. edición |
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| Physical Description: | xv, 714 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420008524 |