Procesado de frutas /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Arthey, David (Editor ), Ashurst, P. R. (Autor/a)
Otros Autores:	Burgos González, Justino (Traductor, Traductor/a), Aragón Robles, Ma. del Carmen (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., c1996.
Materias:	PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS SECUNDARIOS DULCES FRUTAS > ALMACENAMIENTO CONSERVACION DE FRUTAS TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS

Descripción
Notas:	Título original: Fruit processing--Reimpresiones: 1997
Descripción Física:	xii, 273 páginas : ilustraciones
ISBN:	8420008397 9788420008318

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