Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad : un manual práctico de experiencias /
Autores principales: | , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[Lugar de publicación no identificado] :
OEA-GTZ,
[1980s].
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Materias: |
Notas: | A la cabeza de la portada: Proyecto Gestión de Calidad en Fábricas de Embutidos |
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Descripción Física: | xv, 192 páginas : ilustraciones a color |