Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad : un manual práctico de experiencias /

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Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad : un manual práctico de experiencias /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Muller, Siegfried G. (Autor, Autor/a), Ardoíno, Mario A. (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[Lugar de publicación no identificado] : OEA-GTZ, [1980s].
Materias:	EMBUTIDOS EMBUTIDOS > CALIDAD - MANUALES EMBUTIDOS > NORMAS EMBUTIDOS > PROCESAMIENTO EMBUTIDOS > ANALISIS EMBUTIDOS > INVESTIGACIONES

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