Procesamiento de frutas y vegetales /
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Lima :
Intermediate Technology Development Group,
1998.
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| Edición: | 2. edición |
| Colección: | Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario ;
volumen 1 |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Fruit and vegetable processing |
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| Descripción Física: | x, 74 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9972470205 |