Procesamiento de frutas y vegetales /
Autores principales: | Kochen, Els (Autor, Autor/a), Sandhu, Ruby (Autor/a), Axtell, Barrie (Autor/a) |
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Otros Autores: | Mora, Martha (Traductor, Traductor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Lima :
Intermediate Technology Development Group,
1998.
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Edición: | 2. edición |
Colección: | Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario ;
volumen 1 |
Materias: |
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