Química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Belitz, Hans Dieter 1931-1993 (Autor, Autor/a), Grosch, Werner 1934- (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, [1997s?].
Edición:	2. edición
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS

Descripción
Notas:	Título original: Lehrbuch der lebensmittelchemie, 4.ed.
Descripción Física:	xlv, 1087 páginas : ilustraciones
ISBN:	8420008354

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