Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
[2000?].
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| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food chemistry, third edition--Título y mención de responsabilidad varía en otras ediciones |
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| Descripción Física: | xv, 1258 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420009148 |