La reacción de Maillard /

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La reacción de Maillard /

Bibliographic Details
Main Authors:	Fayle, S. E. (Author, Autor/a), Gerrard, J.A. (Autor/a)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, c2002.
Subjects:	REACCION MAILLARD ALIMENTOS > ANALISIS CONTROL DE ALIMENTOS

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