Safety assurance and quality enhancement of juices by the application of traditional thermal treatments and nonthermal processes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Usaga Barrientos, Jessie 1982- (Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	2014.
Materias:	JUGOS DE FRUTAS > CALIDAD CONTROL DE CALIDAD JUGOS DE FRUTAS > MICROBIOLOGIA TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > EVALUACION ACIDIFICACION > EVALUACION CONCENTRACION DE HIDROGENIONES > EVALUACION

Descripción
Descripción Física:	xi, 140 hojas : ilustraciones.

Ejemplares similares