Safety assurance and quality enhancement of juices by the application of traditional thermal treatments and nonthermal processes /

Safety assurance and quality enhancement of juices by the application of traditional thermal treatments and nonthermal processes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Usaga Barrientos, Jessie 1982- (Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: 2014.
Materias:
JUGOS DE FRUTAS > CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
JUGOS DE FRUTAS > MICROBIOLOGIA
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > EVALUACION
ACIDIFICACION > EVALUACION
CONCENTRACION DE HIDROGENIONES > EVALUACION

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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