El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
1991.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Microorganisms in foods 4 applications of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality |
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| Descripción Física: | xvi, 332 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420007161 |