Technology of breadmaking /
| Formato: | Libro |
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| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Gaithersburg, Md. :
Aspen,
1999.
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| Colección: | A chapman & hall food science book
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| Materias: |
| Descripción Física: | xv, 354 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 083421685X |