Technology of breadmaking /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cauvain, Stanley P. (Editor )
Otros Autores:	Young, Linda S. (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, New York : Springer, c2007.
Edición:	2. edition
Materias:	PAN > FABRICACION PANADERIAS > PRODUCTOS

Descripción
Descripción Física:	xxi, 397 páginas : ilustraciones
ISBN:	9780387385631

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