Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos /
| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
Acribia,
c2001.
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| Subjects: |
| Item Description: | Traducción de: Thermal tecnologies in food processing, 1. ed. |
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| Physical Description: | xvi, 311 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420010421 |